ビタミンに関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- パントテン酸は、ヒトでは腸内細菌によっても供給される。
- ビタミンB12は、植物性食品中にはほとんど含まれていない。
- ビタミンK2(メナキノン)は、植物の葉緑体で合成される。
- レチノールの脂肪酸エステル体は、緑黄色野菜に多く含まれる。
ビタミンに関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
解答 解説 2 正 3 誤 4 誤解答・解説
1、2
1 正
パントテン酸は、腸内細菌によって生合成されるため、ヒトでは腸内細菌から供給される。なお、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ビタミンK、ビオチンは腸内細菌により合成される。
ビタミンB12は、細菌により合成され、動物体内に蓄えられるが、植物性食品にはほとんど含まれていない。
ビタミンK2(メナキノン)は、細菌によって生合成される。なお、植物の葉緑体で合成されるのは、ビタミンK1(フィロキノン)である。
レチノール(ビタミンA)の脂肪酸エステル体は、動物の肝臓に多く含まれているが、緑黄色野菜にはほとんど含まれていない。なお、緑黄色野菜に含まれているのは、プロビタミンAのカロテノイド(βカロテンなど)である。
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