第109回薬剤師国家試験　問128

解答
２、５

解説
１　誤
単位重量当たりで得られるエネルギーが最も多いのは、脂質である。三大栄養素の1g当たりのエネルギーはAtwater係数により表され、糖質が4kcal/g、脂質が9kcal/g、タンパク質が4kcal/gである。

２　正
糖質（グルコース）は、エネルギー源となり、エネルギー貯蔵体であるグリコーゲンにも変換される。

３　誤
脂質のAtwater係数が9kcal/g、タンパク質のAtwater係数が4kcal/gであることから、脂質から単位重量当たりに得られるエネルギーは、タンパク質の約2.25倍である。

４　誤
タンパク質はエネルギー源となる。生体内に存在するタンパク質は、アミノ酸に分解され、糖新生、エネルギー産生に利用される。

５　正
脂質であるコレステロールより、ステロイドホルモンが合成され、タンパク質の代謝物であるアミノ酸より、生理活性物質（神経伝達物質、ホルモン）が合成される。