第98回薬剤師国家試験 問100

タンパク質の構造に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。

 αヘリックスやβシートの形成には、ペプチド結合のC=OとN−H間の水素結合が大きく寄与する。
 タンパク質中の側鎖間には、共有結合が存在しない。
 金属タンパク質中の金属イオンは、金属結合によりタンパク質と結合している。
 膜タンパク質の膜貫通領域には、親水性のアミノ酸残基が多い。
 通常、タンパク質は、高濃度の尿素溶液により変性する。

 

 

 

解説
1 正
αヘリックスやβシートなどの二次構造の形成には、ペプチド結合の「C=O」の酸素と「N−H」の水素が形成する水素結合が大きく寄与する。
2 誤
タンパク質中の側鎖間には、共有結合(ジスルフィド結合など)が存在する。
3 誤
金属タンパク質中の金属イオンは、一般に配位結合によりタンパク質と結合している。金属結合は、金属原子と金属原子間の結合のことである。
4 誤
膜タンパク質の膜貫通領域には、疎水性のアミノ酸残基が多い。
5 正
変性とは、一次構造は変化せず、高次構造のみが破壊され、タンパク質の性質が変化することである。タンパクの変性を促す物質には、高濃度尿素、2−メルカプトエタノール、ドデシル硫酸ナトリウムなどがある。

解答
1、5

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第98回 問101

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