タンパク質に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 核磁気共鳴（NMR）法は、タンパク質の立体構造決定に使われている。
- 膵臓のβ細胞で合成されるプロインスリンは、β細胞から分泌されたのち、タンパク質分解酵素によって、Cペプチドとインスリンになる。
- シャペロンは、生体内で合成中のポリペプチド鎖の折りたたみにかかわっている。
- 繊維状タンパク質は水に溶けやすく、その代表的なものとしてケラチンやコラーゲンがある。
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