第100回薬剤師国家試験 問121
エネルギー代謝に関する記述のうち、正しいのはどれか。２つ選べ。
１ 非タンパク質呼吸商の値から、脂質と糖質の燃焼割合が推定できる。
２ 基礎代謝量は、安静時エネルギー消費量とも呼ばれる。
３ 糖質、脂質、タンパク質の物理的燃焼価を四捨五入して得られた整数値は、Atwater係数と呼ばれる。
４ 基礎代謝基準値は、年齢や性別にかかわらず一定である。
５ 成人の推定エネルギー必要量は、基礎代謝量に身体活動レベルを乗じて算出される。
解答・解説
解答
1、5
解説
１ 正
非タンパク質呼吸商の値から、脂質と糖質の燃焼割合を推定することが可能である。
非タンパク質呼吸商が1.0に近い：糖質の燃焼割合が多い
非タンパク質呼吸商が0.7に近い：脂質の燃焼割合が多い
２ 誤
基礎代謝量とは、生きていくために必要な1日の最小限のエネルギー量であり、安静時エネルギー消費量とは異なる。
３ 誤
Atwater係数（生物的燃焼値）とは、糖質、脂質、タンパク質1 gを酸素下で燃焼させた熱量（物理的燃焼値）に、吸収率を考慮にいれたエネルギー量のことである。
４ 誤
基礎代謝基準値は、単位体重当たりの基礎代謝量のことであり、年齢や性別により異なる値を示す。
５ 正
推定エネルギー必要量は、以下の式で算出される。
推定エネルギー必要量＝基礎代謝量×身体活動レベル
