マンガン（Manganese, Mn）

マンガン（Manganese, Mn）は、周期表の第7族に属する遷移金属元素であり、化学記号はMn、原子番号は25である。マンガンは自然界に広く存在し、生物にとって微量ながら不可欠な元素である。

生物学的役割

マンガンは以下のような生体内機能を有している：

1. 酵素の補因子:
   • マンガンはスーパーオキシドディスムターゼ（Mn-SOD）などの抗酸化酵素の補因子として働き、活性酸素種（ROS）の除去に関与する。
2. 代謝の促進:
   • タンパク質、脂質、炭水化物の代謝に関与する酵素を活性化する。
3. 骨や結合組織の形成:
   • 骨の成長や結合組織の維持に重要である。
4. 血糖調節:
   • 糖代謝やインスリンの調節に寄与する。

摂取源

マンガンは以下の食品から摂取される：

• 種実類（ナッツ類、種子）
• 穀物（全粒穀物、玄米）
• 緑黄色野菜（ほうれん草、ケール）
• 茶（緑茶や紅茶）

不足による影響

マンガン欠乏は比較的まれであるが、以下のような症状が現れる場合がある：

1. 骨の発育不全
2. 成長障害
3. 糖代謝異常
4. 抗酸化機能の低下

過剰摂取の影響

マンガンを過剰に摂取すると健康に悪影響を及ぼす場合がある：

1. マンガン中毒:
   • 神経系への影響があり、震え、筋肉硬直、精神的変化などのパーキンソン病に似た症状を引き起こす。
2. 消化器系の障害:
   • 下痢や腹痛などを引き起こすことがある。