ビタミンB2（リボフラビン）

ビタミンB₂（リボフラビン）は、水溶性ビタミンの一種で、エネルギー代謝や抗酸化機能、細胞の成長や修復に関与する重要な栄養素である。補酵素としてさまざまな酵素反応をサポートし、健康維持に欠かせないビタミンである。

1. 生理的役割

1.1 エネルギー代謝

• ビタミンB₂は、体内でフラビンモノヌクレオチド（FMN）やフラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）といった補酵素に変換される。
• これらの補酵素は、糖質、脂質、タンパク質の代謝に関与し、エネルギーを効率的に産生する。
• 特に、電子伝達系でのATP生成に重要な役割を果たす。

1.2 抗酸化作用

• FADは、グルタチオン還元酵素の補酵素として働き、細胞を酸化ストレスから守る役割を担う。

1.3 細胞の成長と修復

• 皮膚や粘膜、髪、爪の健康維持に関与し、細胞の成長や再生を促進する。

2. ビタミンB₂を多く含む食品

• 動物性食品：レバー、卵、乳製品（牛乳、ヨーグルト、チーズ）。
• 魚介類：イワシ、サバ。
• 植物性食品：ほうれん草、アスパラガス、キノコ（シイタケ）。
• 穀類：全粒粉パン、穀物胚芽。

3. ビタミンB₂不足

原因

• 偏食や栄養不良。
• 過度のアルコール摂取。
• 慢性疾患や吸収不良（例：消化管疾患）。

症状

• 口角炎：口角の炎症や亀裂。
• 口内炎：舌や口腔内の腫れや炎症。
• 皮膚症状：脂漏性皮膚炎や肌荒れ。
• 目の異常：目の充血や疲れ、角膜炎。
• 成長障害（子どもの場合）：成長遅延。

4. 臨床的利用

• 皮膚や粘膜のトラブル改善：ビタミンB₂の不足による症状の治療に用いられる。
• エネルギー代謝の補助：疲労感や代謝低下のサポートとして役立つ。