許容一日摂取量（Acceptable Daily Intake, ADI）

許容一日摂取量（ADI）とは、化学物質について、人が一生涯毎日摂取しても健康に悪影響を及ぼさないと推定される1日の摂取量を指す。

1. 基本的な定義

• 単位: 体重1kgあたりの摂取量（mg/kg体重/日）。
• 基準: 動物実験や毒性試験で得られたデータに基づき設定される。
• 目的: 食品中の化学物質が人体に及ぼす健康リスクを管理し、安全性を保証すること。

2. 設定方法

1. 無毒性量（NOAEL）の決定:
   • 動物実験で観察される無影響量（毒性が観察されない最大の摂取量）を基準とする。
2. 安全係数（不確実係数）の適用:
   • 人間と動物の違いや個人差を考慮し、通常は100倍の安全係数を設定。
     • 例: NOAELが10 mg/kg体重/日であれば、ADIは0.1 mg/kg体重/日となる。