自然毒による食中毒に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- ジャガイモに含まれるソラニンは、コリンエステラーゼ阻害作用を示す。
- フグ毒テトロドトキシンは、神経や筋肉のNa+チャネルを開口することにより神経症状を引き起こす。
- 青梅の種子中のアミグダリンから発生する青酸は、メトヘモグロビン血症を引き起こす。
- テングダケ科のキノコに含まれるα–アマニチンは、RNAポリメラーゼⅡ阻害により細胞毒性を引き起こす。
- サンゴ礁に生息する魚の肝臓で生合成されるシガトキシンは、シガテラを引き起こす。
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