第100回薬剤師国家試験　問53　カールフィッシャー法

解答
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解説
カールフィッシャー法（水分測定法）は、メタノールなどの低級アルコール及びピリジンなどの有機塩基の存在で、水がヨウ素及び二酸化イオウと定量的に反応することを利用して水分を測定する方法である。