第106回薬剤師国家試験　問127

解答
2、5

解説
１　誤
呼吸商とは、ある時間において生体内で栄養素が分解されてエネルギーに変換されるまでに発生した二酸化炭素量を、消費した酸素量で除した値である。

２　正
Atwater係数は、糖質、脂質、タンパク質の熱量を換算する際に用いられる係数であり、糖質、脂質、タンパク質1 gを酸素下で燃焼させた熱量（物理的燃焼値）、消化吸収率及び未利用エネルギーをもとに設定される。

３　誤
非タンパク質呼吸商は、CO₂の排出量の実測値とタンパク質燃焼時のCO₂排出量の差をO₂の消費量の実測値とタンパク質燃焼時のO₂排出量の差で除した値である。なお、尿中に排泄される窒素量に窒素係数6.25を乗じて求められるのは、タンパク質の体内燃焼量である。

４　誤
基礎代謝基準値（体重１kg当たりの基礎代謝量）は、男女ともに1〜2歳で最大となる。なお、基礎代謝量は男女ともに10代で最大となる。

５　正
成人の推定エネルギー必要量は、以下の式で算出される。
成人の推定エネルギー必要量＝基礎代謝量×身体活動レベル