セルロースの構造として正しいのはどれか。１つ選べ。
解答・解説
解答
5
解説
セルロースは、グルコースがβ−1,4–グルコシド結合した多糖のことであり、選択肢5のような構造をしている。
１ 誤
アミロースの構造である。アミロースは、D-グルコースがα1→4結合した直鎖構造をしている。
２ 誤
マンナンの構造である。マンナンは、D-マンノースがβ1→4結合した直鎖構造をしている。
３ 誤
キチンの構造である。キチンは、N-アセチル-D-グルコサミンがβ1→4結合した直鎖構造をしている。
４ 誤
ヘパリンの構造である。ヘパリンは、D-グルクロン酸、N-アセチル-グルコサミンの硫酸エステル、L-イズロン酸が連結された直鎖構造をしている。
５ 正
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