第104回薬剤師国家試験　問119（理論問題）　食品添加物

解答
2、5

解説
１　誤
A（ソルビトール）は、甘味料として使用される食品添加物である。

２　正
B（アドバンテーム）は、アスパルテームと同様、ペプチド結合をもつ甘味料である。

３　誤
C（フルジオキソニル）は、防カビ剤として使用される食品添加物である。

４　誤
D（dl−α−トコフェロール）は、酸化防止剤として使用される食品添加物である。

５　正
E（ソルビン酸）は、保存料として使用される食品添加物である。