第103回薬剤師国家試験 問17
食品中のトリプトファンから生じる腐敗臭の原因物質はどれか。１つ選べ。
１ エチルメルカプタン
２ スカトール
３ スベルミジン
４ トリメチルアミン
５ ヒスタミン
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