第101回薬剤師国家試験 問17

酸化防止剤に指定されている食品添加物はどれか。1つ選べ。


 

 

 

解説
1 誤
安息香酸は、保存料に指定されている。
2 誤
オルトフェニルフェノールは、防カビ剤に指定されている。
3 誤
サッカリンは、甘味料に指定されている。
4 正
ジブチルヒドロキシトルエン(BHT)は、酸化防止剤に指定されている。
5 誤
アセスルファムカリウムは、甘味料に指定されている。

解答
4

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第101回 問18

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