毒キノコ類とは、食用キノコと外見が似ている場合も多いが、有毒な化学物質を有しており、誤って摂取すると中毒症状を引き起こすキノコの総称である。毒性を持つキノコは、自然界に広く分布しており、その毒性成分や症状の種類も多様である。
主な毒キノコと毒成分
| 分類 | 毒物名 | 植物名 | 特徴 |
| 胃腸障害型 | イルジンS ランプテロール |
ツキヨタケ | 胃腸障害 |
| コレラ様症状型 | α-アマニチン アマトキシン |
タマゴテングタケ |
RNA ポリメラーゼII阻害によ り細胞毒性を引き起こす |
| 神経障害型 | ムスカリン |
テングタケ、 |
縮瞳、発汗、めまい アトロピンで解毒 |
| 脳症型 | サイロシン サイロシビン |
シビレタケ、 ワライタケ |
睡眠、幻覚、 手足の痺れなど |
対処方法
- 摂取後の対応
- 摂取した場合、速やかに医療機関を受診する。
- 摂取したキノコの残りを持参すると、中毒原因の特定に役立つ。
- 無理に嘔吐を誘発しないこと（特に意識障害がある場合）。
- 予防
- 確実に食用と確認されたキノコ以外は摂取しない。
- 山で採取したキノコは、専門家による確認を受ける。
- 毒キノコは調理や加熱で毒性が消えるわけではないことを認識する。
毒キノコの生態と意義
- 毒キノコは自然界で重要な分解者であり、菌類として土壌の栄養循環に貢献している。
- 毒成分の一部は、薬理学的研究において新薬開発の基盤としても注目されている。
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